Cuisine
料理
海を望む宿で、季節を味わう贅沢なひととき
目で楽しみ、舌で味わう、彩り豊かな一皿一皿が、海を望むやすらぎの時間とともに、旅の思い出に残る特別なひとときをお届けします。ご滞在の夕べを彩る、心満たされる会席料理をお楽しみください。
※季節や仕入れ状況により、料理内容や器が一部変更となる場合がございます。
別注料理
会席のお料理に加え、
料理長こだわりの逸品も
ご用意しております。
【伊勢海老】
伊勢海老はその姿から古くより
“縁起物”として用いられてきました。
新鮮でぷりぷりとした甘い味わいを、
是非ご賞味ください。
5,500円（税込）
伊勢海老はお刺身が一番人気。
お頭は味噌汁でお召上りいただけます。
5,500円（税込）
殻つきのまま焼いた伊勢海老はぷりぷりとした食感で、うまみが凝縮されています。
5,500円（税込）
ホテル調理長オリジナルメニュー
「伊勢海老のスープ仕立て」をお楽しみ下さい。
【鮑】
鮑は言わずと知れた海の王様。
調理法によって様々な食感をお楽しみください。
4,400円（税込）
新鮮な鮑をそのままお刺身で…。
コリコリ感の歯応えが格別。
4,400円（税込）
活鮑を贅沢に踊り焼き。磯の香りとやわらかな食感が絶妙です。
【金目鯛】
下田と言ったら“金目鯛”。
漁獲量日本一を誇る金目鯛、一度食べたらクセになる美味しさです。
金目鯛（きんめだい）姿煮
時価（料金はお尋ねください）
丸ごと一匹を特製のタレで煮付けた、
大人気の一品です。
脂がのった本場の味覚をご堪能ください。
※仕入れの都合上、ご宿泊日の3日前までにお申し付けください。
【その他逸品料理】
他にもお客様の嗜好に合わせたお料理を
ご用意しております。
4,400円（税込）
牛肉の中で最も美味な部位とされているサーロインステーキ。
朝食バイキング
ホテル伊豆急のご朝食は、
和洋の種類多彩なバイキング形式です。
一日の元気の源になるホテル伊豆急の
バイキングをどうぞご堪能ください。
※都合により、個人膳になる場合がございます。
お食事処
ご夕食・ご朝食共にお食事は、
レストランホール星座(せいざ)
またはガーデンレストラン燦(かがやき)
にてお仕度させていただきます。
夕食の営業時間は17:30～20:00となります。
朝食の営業時間は7:30～9:30となります。
※お食事処及び営業時間につきましては都合により
変更となる場合がございます。
食物アレルギーを
お持ちのお客様へ
当館では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもできる限り安心してお食事をお楽しみいただけるよう、事前に内容を確認のうえ、可能な範囲で対応を行っております。
■お申し出について
食物アレルギー対応をご希望のお客様は、ご宿泊日の7日前までにお申し出ください。
ご宿泊日の7日前を過ぎてからのお申し出および当日のお申し出には対応いたしかねますので、予めご了承ください。なお、苦手食材や嗜好による除去につきましては、食物アレルギー対応とは異なり、ご要望に添えない場合がございます。
■バイキング料理について
朝食・夕食のバイキング料理につきましては、個別のアレルギー対応はできません。アレルギー表示表をお渡ししますので、お客様ご自身でご確認のうえ、ご判断ください。
■対応をお受けできない場合について
重度の食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、安全面を最優先とし、対応をお受けできない場合がございます。その際は、お客様ご自身でお持ち込みいただいたお食事のご利用をお願いする場合がございます。
■アレルギー対応における注意事項
当館の料理はすべて同一調理場内で調理しているため、調理器具・設備等を介してアレルゲン物質が微量混入（コンタミネーション）する可能性がございます。
アレルゲンの除去には十分配慮しておりますが、完全なアレルゲン除去を保証するものではございません。
最終的なご利用につきましては、上記内容をご確認のうえ、お客様ご自身にてご判断いただきますようお願い申し上げます。
